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先週の土曜日、14時から
大沼で野草摘みを行いました。

エコビレメンバーが用事で欠席し、現地の方と2人、
野草についていろいろ教えて頂きながら、
小一時間程、野草を摘ませて頂きました。

・よもぎ
・あずき菜
・いたどり
・クレソン
・うど
・ふき
・しどけ
など。

ヨモギは塩入のお湯で茹で、水でさらし、
水を絞ってザルにて乾燥させています。
ほかのものも、殆どは茹でてイタドリは塩漬けにしました。
クレソンは沢山あるのでペーストを作って、
冷凍しておこうかなー、と思っています。

これは、9月のコープ会の交流会cafeで試食としても
いくつか出したいと思っています。



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